2017年3月3日下午，芙蓉区东岸食药监所联合街道食安办开展日常检查，执法人员检查至东岸街道杉木村五组时，闻到一股浓烈的酸臭味，凭着职业敏感性，执法人员断定周围肯定有酸菜黑作坊。在仔细走访排查后，执法人员在一民房发现正在制作加工的酸菜黑作坊。

这家酸菜黑作坊现场生产加工环境极其恶劣，未采取任何保洁措施，酸菜成品及半成品随意堆放在地上，食品原料来源不明，地面污水横流，经营者个人卫生极差，不穿戴口罩、帽子及工作服，食品安全存在严重隐患。

    检查中发现，生产者未能提供相关证照及原料采购证明，在制作过程中随意添加脱氢乙酸钠、辣椒红、复配着色剂等食品添加剂。鉴于以上情况，执法人员当场进行依法查封取缔，并立案进行调查。